創業は１９２５年京都からスタートしました。現在の滋賀県信楽町に移ったのは、１９７５年になります。乳牛のほかに、ヤギ、ヒツジ、ポニーなども一緒に暮らす動物王国です。
山田牧場は県内でも珍しく『牧場の中に乳処理工場』があります。搾乳後、通常１２時間以内に、６５℃３０分の低温殺菌をしてビン詰め、牛乳の新鮮さと味わい深さを実現しています。また、機械的にホモジナイズをして脂肪球を壊していませんから、クリーミィーな本当に美味い健康飲料です（ノンホモ）。牛乳ビン上部には、クリームが浮いています。コーヒーに入れてもまたひときわ美味しいです♪ ＜賞味期限 製造日から５日＞
【山田牧場の牛乳の特長】
【クール便冷蔵送料】関西６５０円 東海、北陸、関東、信越、中国、四国、九州７００円 東北８００円 （この商品は、北海道、沖縄、一部離島には配達できません） 代引きは、３２４円別にかかります。 【店舗住所】滋賀県甲賀市信楽町神山
※山田牧場の美味しい牛乳についてもっと知りたい
通常の牛乳とはここが違います。
＊ノンホモ・・普通の牛乳は、機械的に圧力をかけて（ホモジナイズ）、均質化し、脂肪球を壊します。
そのことは、UHT・・超高温加熱処理法（ちょうこうおんかねつしょりほう）の牛乳にするために必要なことです。
ですが、ホモジナイズすると、牛乳の持つ本来の旨み、風味が損なわれます。山田牧場ではホモジナイズを
していません（ノンホモ）。
＊低温殺菌・・６５℃３０分の低温殺菌は手間がかかりますが、高温処理すると、牛乳に含まれる
有用菌（乳酸菌など）も壊してしまいます。そして、タンパク質変性を起こし、腸内でのカルシウム吸収の低下になります。
＊搾乳後１２時間以内殺菌・・山田牧場では、ビン詰め工場がありますので、搾乳後通常１２時間以内に
殺菌処理し、ビン詰めしています。新鮮さを大事にしています。またビン詰めの牛乳が美味しいのは、
みなさんもご存じのとおりです。